ふわふわのミルクの香りのよいパンが焼きあがりました。
そのままで、ほんのり甘くって美味しい。
ミルクとバター、甘味は練乳です。


そして、本日の大きなポイント！！
パネトーネマザーを使いましたが、
普通１２ｇ使用のところを、５ｇ使用にし、
ＨＢの天然酵母パンコースで焼きました。
7時間位かかりますが、
夜寝ている間なので、朝起きたら焼きあがり〜〜




天然酵母を使ってないのにゆっくり発酵することにより、
美味しいパンができるそう。
この本に少しのイーストで焼く良さが載ってます。

少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! (2007/01) 高橋 雅子 商品詳細を見る

この本を参考にホームベーカリーを使用して、
「少しのイーストでパンを焼く方法」を
あるＨＰで見つけたので、参考に焼いてみました。

過発酵になるのを心配しましたが、
大成功でしたよ